ということで、スーパーの鰻の今を調べてみました。以下のような疑問に応えます。 スーパーの鰻はおいしいのか？ スーパーの鰻についての世間の評価 一番気を引く記事の一つに以下がありました。 旬の食材の通販サイト「豊洲市場ドッ…

ヘルシーの定義と美味しさ幸福度のバランスについて このような記事を書く際に、猛烈に悩むポイントがあります。 それが「ヘルシー」という言葉。日本語的に言えば「健康的」でしょう。 結構大きなメディアでも躊躇なく利用されていま…

この記事が参考になる方 私が考えるに、この記事は特に以下の方が参考になると思います。 ドレッシングの油が気になる方。 健康のためにノンオイルドレッシングを選択している方。 そもそもドレッシングに特別なこだわりが無い方。 …

貴方は料理を良くしますか？ 料理をしなくてもスイーツなら時々思い立って作ろうとするかも知れませんね。 私は料理は良くしますし、お菓子作りも思い立った時にしたいタイプです。ところがこの「思い立った」というのが非常に厄介でし…

休暇など纏まった時間が取れれば極力自炊をしようとするプロコンですが、煮物などを料理する際に面倒なのがアクを取る事ですね。料理をする方ならばわかっていただけると思います。 基本アクとは体にいい悪いではなく、気持ち悪いから取…

健康にいいだの、悪いだの多くの活発な議論があるコーヒー。私はこういう歴史のある飲み継がれてきたものに関しては、先人たちの知恵というものを尊敬してか肯定的な立場ですが、たまにありますよね。研究が進んで、先人たちの知恵が間違…

健康に気を使っている人も遺伝子組み換えに関しては寛容というか無頓着である人が多い気がします。それは日本では表示義務があり、普段裏面ラベルを確認する人もそのほとんどで「遺伝子組み換えでない」という表記を目にしており、気にす…

醸造アルコールとは？ 多くの方はこの名称すら聞いたことがないかもしれません。 もちろん、お酒が好きな方が気にするものでもありません。 この名称を知っている方は食品の内容物を気にしてよく見る方だと思います。この内容物を理由…

数多ある食材の中でも、伝統的に食され体にもいいとされる魚類。足が早いのが難点ですが、干物という保存方法はそれを補う方法として長年親しまれてきました。その手軽さから常用している家庭も少なくないかと思います。私も素晴らしい技…

皆さんの家庭にはみりんはありますか？ 最近では家庭での調理をしない家庭が増えてきて、砂糖や醤油などの最も基本な調味料ですらないという声も多く聞こえてきますのでもしかしたら無いかも知れませんね。また、常備はしていてもあまり…